Anleitung:
1. Schritt
Den Sushireis in einem Sieb waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Schritt
Den Sushireis in einem Topf mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis bei geschlossenem Deckel 10 Minuten quellen lassen.
3. Schritt
In einer separaten Schüssel den Reisessig, Zucker und Salz vermischen.
4. Schritt
Den Sushireis in eine Schüssel geben und die Essigmischung darüber geben.
5. Schritt
Den Sushireis mit einem Löffel vorsichtig mischen, bis die Essigmischung gleichmäßig verteilt ist.
6. Schritt
Den Lachs in Streifen schneiden.
7. Schritt
Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
8. Schritt
Ein Bambusmatte mit einem feuchten Tuch bedecken.
9. Schritt
Eine Handvoll Sushireis auf die Bambusmatte geben und mit den Händen zu einem Rechteck formen.
10. Schritt
Die Lachsstreifen und Frühlingszwiebelringe auf dem Reis verteilen.
11. Schritt
Die Bambusmatte vorsichtig anheben und den Reis mit den Fingern festdrücken.
12. Schritt
Die Bambusmatte vorsichtig rollen, bis ein Sushi-Röllchen entsteht.
13. Schritt
Das Sushi-Röllchen in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Sushireis nicht zu lange gekocht wird, da er sonst zu weich wird und sich das Sushi-Röllchen nicht mehr gut rollen lässt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Negi Sake Maki auch mit geräuchertem Lachs zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Sake passt hervorragend zu Negi Sake Maki. Der Sake ist ein japanischer Reiswein, der sich durch seine leichte, trockene Note auszeichnet und eine gute Ergänzung zu den süßen und salzigen Aromen des Sushis darstellt.